2026年3月25日-27日，为夯实春季开学校园食品安全基础，落实食品安全“两个责任”工作机制，保障我校师生饮食安全与身体健康，校园管理部邀请新城区市场监督管理局李烨科长、韩森寨冯小波所长分别为学生食堂管理人员及从业人员进行食品安全知识、食品安全管理档案收纳进行专题培训。

本次培训紧扣幸福校区学生食堂实际情况，两位专家围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《陕西省学校食堂食品安全“十统一六到位”》《西安市新城区学校食品安全管理档案》标准要求、原材料索证溯源规范、冷食类高风险食品加工管控、餐用具消毒流程、反食品浪费措施落实、食品安全突发事件应急处置、校园餐饮消费纠纷化解等内容开展针对性讲解。

李科长在培训中重点强调，高校食堂食品安全直接关系上万名师生的切身利益，是校园安全工作的重中之重，也是市场监管部门民生监管的核心领域之一。当前春季学期开学伊始，气温回升进入食品安全风险高发期，部分高校食堂存在主体责任落实不到位、加工操作不规范、反食品浪费管控不足、从业人员安全意识薄弱等问题，隐患风险不容忽视。冯所长指出各高校要切实扛起食堂食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，把好原材料采购、储存、加工、消毒全流程关口；全市市场监管部门也将持续加大高校食堂监督抽检、日常巡查力度，对违法违规行为坚持“零容忍”，全力守护校园食品安全底线。

会后，两位专家还组织全体参训人员进入学生食堂现场指出存在的问题及应对措施，并对参训人员提出的疑问进行现场答疑交流，解决了各高校食堂日常管理中遇到的多项实际问题。

本次培训内容接地气、干货多，既明确了责任要求，也教了具体的操作方法，促进幸福校区相关管理人员提升学生食堂管理水平。下一步，校园管理部立即组织学生食堂开展隐患自查整改，把培训内容落到实处。（来源：校园管理部/撰稿：周琳/摄影：温旭颖/编辑：张艺凡）